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香料萃取超聲波設備優點：
（1）無需高溫。
（2）常壓萃取，安全性好，操作簡單易行，維護保養方便。
（3）萃取效率高。
（4）具有廣譜性。適用性廣，絕大多數的中藥材各類成份均可超聲萃取。
（5）超聲波萃取對溶劑和目標萃取物的性質關系小。
（6）減少能耗。
（7）藥材原料處理量大，成倍或數倍提高，且雜質少，有效成分易于分離、凈化。
（8）萃取工藝成本低，綜合經濟效益顯著。
香料萃取超聲波設備 原理：超聲波是一種彈性機械振動波，與電磁波本質上不同。因為電磁波在真空中傳播，而超聲波必須在介質中傳播，穿過介質時，形成膨脹和壓縮的全過程。
在液體中，膨脹過程形成負壓。如果超聲波能量足夠強，膨脹過程會在液體中生成氣泡或將液體撕裂成很小的空穴。這些空穴瞬間閉合，閉合時產生高達3000MPa 的瞬間壓力，稱為空化作用，整個過程在400μs 內完成。
空化作用細化物質以及制造乳液，加速目標成分進入溶劑，提高提取率。除空化作用外，超聲波的許多次級效應也都利于目標成分的轉移和提取。
成穴現象的重要意義在于氣泡破裂時發生的反應。一些點位，氣泡不再吸收超聲波能量，而產生內爆。氣泡或空穴里的氣體和蒸汽快速絕熱壓縮，產生較高的溫度和壓力 。
氣泡體積相對液體總體積來說極微，因此產生的熱量瞬間散失，對環境條件不會產生明顯影響，空穴泡破裂后的冷卻速度估計約為1010℃/s 。
純液體中，空穴破裂時，由于周圍條件相同，因此總保持球形；然而緊靠固體邊界處，空穴的破裂是非均勻的，產生高速液體噴流，使膨脹氣泡的勢能轉化成液體噴流的動能，在氣泡中運動并穿透氣泡壁 。超聲波的上述效應，從不同類型的樣品中提取各種目標成份是非常有效的。
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